【找美食】認識葡萄酒-小編教你讀酒標喝美酒

酒標，標明了酒的出身、年齡、品種，同時也講述著一個個的故事，賦予了一瓶酒的靈魂......

酒標的初衷是為了顧客挑選時更加便捷，隨著時代變遷，酒標背後的故事漸漸被人們重視，酒標對酒也就被賦予了更深層次的意義。酒莊主人通過酒標，與顧客分享酒莊的歷史、文化，彰顯了自己的個性。獨特醒目的酒標，已成為一眼辨別葡萄酒年份、酒莊的新方式。

酒標一般會標示出產地、級別、葡萄品種等信息，如果能讀懂酒標，在您選購酒的時候，一定會更加順手。

                             

1.產區：從上往下看，我們首先看到的是產區。產區往往決定一瓶酒的風格特徵，有的著名小產區出產的酒經常出現價格高昂甚至一瓶難求的情況。

2.產酒國度：法國葡萄酒有製度規定，凡是出口的紅酒都會註明原產國。

3.酒莊名、酒名：法國紅酒文化基本上也是酒莊文化，大大小小的酒莊支撐了法國紅酒的顯赫聲名。 “CHATEAU”即“酒莊”、“城堡”的意思，它後面的單詞就是具體酒莊名字。如果酒標上有“CHATEAU”字樣就說明這款酒品質應該不錯，因為它是該酒莊的正牌酒。

4. Appellation 、SaintEmilion 、Controlle：這裡可以看出該紅酒的級別。 AOC級別為A與C取自前後兩個單詞的第一個字母，中間的單詞都由O代替，O即該酒產地。產地標註越小，則表明該酒越好。如果是“梅多克”則比O代替的“波爾多”要好，如果O是小到某個著名的酒村則更好。由此O的代表地域越小，酒質可能就越好，價格也越高。法國AOC級別以下級別，還有VDQ優良地區餐酒、VDP地區餐酒、VDT日常餐酒。

5.年份：是該葡萄酒的採摘和釀造年份，這是選酒的最重要參考之一。

6. 裝瓶者名稱：“AU CHATEAU”是原酒莊灌裝，“A LA PROPRIETE”是酒商灌裝。

7.酒精濃度：紅酒的酒精含量一般在11-13度之間。

8. 容量：一般市面上的紅酒是750ml，也有15L、3L及更大瓶裝。

另外，很多紅酒會在酒標上註明釀酒葡萄品種，比較普遍的有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、色拉子（Shiraz）。

資料來源：和訊